Patatas raclette

Patatas raclette

Normalmente cuando pensamos en un plato de acompañamiento y pensamos en que sean patatas, solemos hacerlas fritas o en puré. Pues hoy te traigo una nueva forma de prepararlas, muy sencilla, rápida y económica, perfectas para acompañar todo tipo de platos e incluso, por qué no, comerlas por si solas acompañadas de una buena ensalada.

Observarás que, por lo general, suelo dejarles la piel a las patatas, y no solo lo hago por ganar tiempo en la cocina, sino también porque en la piel se encuentran muchas de las propiedades alimentarias de este ingrediente, por lo que siempre que es posible, las cocino con piel y, sobre todo, si la patata que uso es la Monalisa o la variedad llamada “patata nueva” que son las de piel clara y fina.

Bueno, pues la próxima vez que pienses en un acompañamiento con la patata como protagonista haz esta receta porque te va a encantar y lo que es mejor: ¡NO VAS A ENSUCIAR NADA!

Un consejo: Cuando las patatas se cocinan con piel, deben lavarse muy bien para quitar todo rastro de tierra. Incluso si tienes un cepillito de cocina, utilízalo.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 8 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,50

Índices de salud

Rico en: vitaminas, hidr.de carbono y calcio
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media

Utensilios utilizados

Microondas
Tapadera apta para microondas
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar

Patatas raclette, ingredientes para 2/3 personas

1-2 patatas medianas (Monalisa o patata nueva)
Queso que funda bien (tantas lonchas como rodajas de patata hagas)
Sal
Una pizca de pimentón (dulce o picante, al gusto)

Patatas raclette, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Lava bien las patatas para que no quede ni rastro de tierra. Corta en rodajas de 1cm. aprox.
  2. Ponlas en un plato o fuente que pueda ir al microondas. Salpimenta y cuece, tapado, a máxima potencia, durante 3 minutos.
  3. Pasado este tiempo, dale la vuelta a las patatas y cuece, esta vez destapado, durante 2 minutos.
  4. Pincha para asegurarte de que están cocidas y a tu gusto. Ponles una loncha doblada en cada rodaja de patata y espolvorea con una pizca de pimentón.
  5. Vuelve a meter en el microondas hasta que veas el queso fundido y a tu gusto. Sirve caliente


Patatas raclette, sugerencias/trucos:

– Utiliza el tipo de queso que tengas en casa, eso si, que se funda lo mejor posible, tipo sabanita, gouda, emmental, etc.

– El pimentón también puedes ponérselo picante (si te gusta)

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