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Pechugas rellenas
Seguro que cuando has visto el título de este plato, te ha venido a la cabeza el relleno clásico y habitual que suele hacerse en estos casos: de jamón, queso, etc. Pues no, estás muy equivocad@…jajaja. Estas pechugas están rellenas de delicioso queso si, pero también de una nutritiva verdura y ya está 😉
Pocos ingredientes o mejor dicho, los ingredientes suficientes para que tú y los tuyos degustéis una forma diferente y ligera (porque además, van hechas al horno!) de comer unas sencillas pechugas de pollo.
Hechas así, quedan super jugosas y extremadamente sabrosas y, como verás, no son nada complicadas de preparar 😀
Un consejo: Te animo a consumir carne de pollo ya que es muy saludable, pues es muy baja en grasas y además, es muy económica.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 30 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,50€
Índices de salud
Rico en: proteínas, calcio y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, solo necesitas
Horno
Fuente de horno
Microondas
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Bol mezclador mediano
Pechugas rellenas, video paso a paso
Pechugas rellenas, ingredientes para 2/3 personas
2-3 pechugas deshuesadas enteras
80-100g. de espinacas (lavadas y listas para usar)
50-75g. de queso crema (requesón o ricotta)
50-75g. de queso rallado (cheddar, emmental..)
1 cuch. pequeña de pimentón
Sal
Pimienta negra molida
2 cuch. soperas de aceite de oliva
Pechugas rellenas, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
- Precalienta el horno a 200º, posición arriba y abajo. Mientras, pon en un bol las espinacas y pícalas bien pequeñitas con la ayuda de unas tijeras. Calienta 5 segundos el queso en el microondas.
- Incorpora el queso al bol dónde tienes picadas las espinacas. Echale 1 cucharada sopera de aceite y mezcla bien hasta obtener una pasta suave y homogénea. Reserva.
- Haz unos cortes en las pechugas sin llegar hasta abajo. Rellena cada abertura con un poco de la pasta de queso y espinacas. Ponlas en la fuente del horno. Salpimenta y espolvorea con el queso rallado, el pimentón y rocía con 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- Mete en el horno a media altura y hornea por espacio de 25 minutos. Deja reposar unos instantes y sirve.
Pechugas rellenas, sugerencias/trucos:
– Si el queso lo has tenido fuera del frigorífico o en tu cocina la temperatura es elevada, no hace falta que lo pongas en el microondas. Yo lo puse porque no lo había sacado y, estando templado es más fácil de mezclar.
– Si te gusta el pimentón picante, a este plato le va muy bien.
– A mi me gusta utilizar las verduras que ya vienen limpias y listas para consumir porque me ahorran mucho tiempo, trabajo y agua. Tú puedes emplear las que te parezcan mejor.
– Aprovecha el tiempo de horneado, para preparar el plato de acompañamiento que hayas elegido o bien, un postre.
