Pechugas rellenas

Pechugas rellenas

Seguro que cuando has visto el título de este plato, te ha venido a la cabeza el relleno clásico y habitual que suele hacerse en estos casos: de jamón, queso, etc. Pues no, estás muy equivocad@…jajaja. Estas pechugas están rellenas de delicioso queso si, pero también de una nutritiva verdura y ya está 😉

Pocos ingredientes o mejor dicho, los ingredientes suficientes para que tú y los tuyos degustéis una forma diferente y ligera (porque además, van hechas al horno!) de comer unas sencillas pechugas de pollo.

Hechas así, quedan super jugosas y extremadamente sabrosas y, como verás, no son nada complicadas de preparar 😀

Un consejo: Te animo a consumir carne de pollo ya que es muy saludable, pues es muy baja en grasas y además, es muy económica.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 30 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,50

Índices de salud

Rico en: proteínas, calcio y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, solo necesitas

Horno
Fuente de horno
Microondas
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Bol mezclador mediano

Pechugas rellenas, video paso a paso 

Pechugas rellenas, ingredientes para 2/3 personas

2-3 pechugas deshuesadas enteras
80-100g. de espinacas (lavadas y listas para usar)
50-75g. de queso crema (requesón o ricotta)
50-75g. de queso rallado (cheddar, emmental..)
1 cuch. pequeña de pimentón
Sal
Pimienta negra molida
2 cuch. soperas de aceite de oliva

Pechugas rellenas, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Precalienta el horno a 200º, posición arriba y abajo. Mientras, pon en un bol las espinacas y pícalas bien pequeñitas con la ayuda de unas tijeras. Calienta 5 segundos el queso en el microondas.
  2. Incorpora el queso al bol dónde tienes picadas las espinacas. Echale 1 cucharada sopera de aceite y mezcla bien hasta obtener una pasta suave y homogénea. Reserva.
  3. Haz unos cortes en las pechugas sin llegar hasta abajo. Rellena cada abertura con un poco de la pasta de queso y espinacas. Ponlas en la fuente del horno. Salpimenta y espolvorea con el queso rallado, el pimentón y rocía con 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
  4. Mete en el horno a media altura y hornea por espacio de 25 minutos. Deja reposar unos instantes y sirve.


Pechugas rellenas, sugerencias/trucos:

– Si el queso lo has tenido fuera del frigorífico o en tu cocina la temperatura es elevada, no hace falta que lo pongas en el microondas. Yo lo puse porque no lo había sacado y, estando templado es más fácil de mezclar.

– Si te gusta el pimentón picante, a este plato le va muy bien.

– A mi me gusta utilizar las verduras que ya vienen limpias y listas para consumir porque me ahorran mucho tiempo, trabajo y agua. Tú puedes emplear las que te parezcan mejor.

Aprovecha el tiempo de horneado, para preparar el plato de acompañamiento que hayas elegido o bien, un postre.

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