Pinchos de piquillo relleno

Pinchos de piquillo relleno

Sencillo, barato, delicioso…… Estos espectaculares pinchos son ideales para “picar” en esas cenas de picoteo o cuando llegas a casa cansad@ y la pereza te invade pero quieres disfrutar de un buen bocado – por ejemplo – delante de la TV.

Sea como sea, este pincho te va a cautivar por su presencia y, sobre todo, por su sabor.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 7 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ unit. aprox.: 0,10 €

Utensilios, sólo necesitas:

Tostadora (opcional)
Tabla de cortar
Cuchillo de sierra
Túrmix
Vaso triturador
Escurridor

Índices de salud

Rico en: proteínas y Omega 3
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Pinchos de piquillo relleno, ingredientes para 8/10 pinchos

1 barra de pan artesano de rodaja ancha (yo utilicé la variedad llamada “llonguet“)
1 lata de sardinillas en aceite de oliva
1 bote de pimientos del piquillo

Para el aceite de ajo y perejil

1 diente de ajo
1 rama de perejil
1 pizca de sal
2 cuch. soperas de aceite de oliva

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Pinchos de piquillo relleno, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon las sardinillas y los pimientos del piquillo a escurrir (1 piquillo por rebanada de pan).
  2. Corta el pan a rebanadas de unos 2 cm. de ancho y tuesta ligeramente (en la tostadora o en una sartén).
  3. Mientras, haz el aceite de ajo y perejil: en el vaso del túrmix, tritura el diente de ajo y el perejil, junto con la sal y el aceite. Conforme se vaya tostando el pan, unta las rebanadas con el aceite de perejil y ajo.
  4. Pon dentro de cada piquillo, dos sardinillas (capicuadas) y coloca sobre el pan. Rocía con un poco más de aceite de ajo y perejil por encima. Pon en una bandeja, decora y sirve.

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