Puerros a la vinagreta

Hasta ahora, preparar puerros a la vinagreta nos llevaba horas en la cocina y era un plato que se hacía solo en contadas ocasiones. Ahora, quiero enseñaros cómo, sin pasar más de 10 minutos en la cocina y sin apenas ensuciar nada, podemos conseguir el mismo plato, con el mismo sabor que si hubiéramos dedicado hora y media a prepararlo. Probadlo y ya me diréis 😀

Datos de preparación

Tiempo : SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Precio/ración aprox: 1,25€

Índices de salud

Rico en: minerales y fibra
Valor calorico: Bajo
Tasa colesterol: Media

Utensilios, sólo necesitas:

escurridor
tabla de cortar
cuchillo de puntilla
bol para mezclar
rallador

Puerros a la vinagreta, ingredientes para 2 personas:

8 puerros cocidos en conserva
1 huevo cocido
1 cuch.de café de alcaparras
Media cebolleta fresca
1 trocito de pimiento rojo
Sal
2 cuch. soperas de aceite de oliva
1 cuch. sopera de vinagre de Módena

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Puerros a la vinagreta, preparación paso a paso: 

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Escurre bien los puerros y ponerlos en una fuente.
  2. Pica la clara del huevo (ver tip aqui de cómo hacer 1 huevo duro en el microondas), la cebolla y el pimiento rojo. Pon los ingredientes que hemos cortado en un bol.
  3. Añade la sal, el aceite y el vinagre de Módena y macera unos 5 minutos.  Pasado este tiempo, distribuye todos los ingredientes por encima de los puerros. Decora con la yema de huevo rallada y sirve.

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