Quesadillas de bonito
Un plato de comida mexicana divertido y sabroso, que admite diversidad de ingredientes por lo que resultan muy nutritivas y se convierten en un bocado perfecto para cenar delante de la tele, para ese día que estás cansad@ y no quieres o no tienes ganas de cocinar, pero te apetece algo diferente, rico y con alimento.
Muy sencillas de preparar, las tendrás listas en sólo 12 minutos.
Un consejo: Las quesadillas cumplen la norma de que «todo lo que está bueno engorda», por lo que – si tienes problemas de peso – no debes abusar de este alimento. Aproximadamente, 100g contienen 300 calorías.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 12 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,50€
Índices de salud
Rico en: hidr. de carbono, proteínas y fibra
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Media
Utensilios, sólo necesitas:
Sartén mediana
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Colador/Escurridor
Bol pequeño
Quesadillas de bonito, video paso a paso
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Quesadillas de bonito, ingredientes para 2/3 personas
1 paquete de tortilla de trigo
1 lata grande de bonito en aceite de oliva
1 aguacate maduro
1 cebolla fresca
1 paquete de queso en lonchas (que funda bien)
6-8 tomates cherry de pera
Unas gotas de jugo de limón
Unas gotas de Tabasco
1 cuch. peq. de huevas de mujol (o similar)
Sal
Quesadillas de bonito, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
- Pon a escurrir el bonito (guarda el aceite de la lata) y prepara el guacamole: abre el aguacate, quita el hueso, saca la pulpa con una cuchara y pon en un plato. Echa unas gotas de limón para que no ennegrezca.
- Pisa con un tenedor (pero no demasiado) y echa una pizca de sal. Reserva. Pela y corta a rodajas finas la cebolla. Corta a rodajas los tomates cherry.
- Pon la sartén a calentar, sin aceite, y pasa las tortillas vuelta y vuelta (aprox.1 minuto y hazlo con las manos, en México lo hacen así) sólo para que se caliente un poco y se manejen mejor. Ve sacando y reservando.
- Rellénalas con el queso, el bonito, el guacamole, la cebolla, el tomate y unas gotas de Tabasco. Rectifica de sal. Termina con otra loncha de queso. Dobla la tortilla por la mitad.
- Echa unas gotas del aceite del bonito en la sartén y dórala tortilla hasta que notes el queso fundido (2 minutos por cada lado).
- Ve poniendo las quesadillas en una fuente, decora con las huevas de mújol (también puedes ponerle dentro) y sirve caliente.
Quesadillas de bonito, sugerencias/trucos:
– Si lo prefieres, también puedes calentar las tortillas de trigo en el microondas, durante 10-15 segundos.
– En el caso de que no encuentres las huevas de mújol, no las pongas ya que no son imprescindibles.
– ¿No has abierto nunca un aguacate? Mira aqui el mini video dónde te explico cómo hacerlo.
– Las marcas que ves en la foto de los ingredientes, son a modo de referencia porque son las que yo he usado. Lógicamente, tu puedes utilizar las marcas que tengas costumbre usar y sean de tu confianza.
