Quiche de brócoli

Quiche de brócoli: una quiche es una especie de tarta salada, que se elabora con huevos, crema de leche (también llamada nata líquida), mezclada con verduras y/o productos cárnicos como el bacon, el jamón, etc. y que, la receta tradicional lleva masa, generalmente masa quebrada. Pero mi versión de quiche (tanto ésta como otra que tengo publicada y que se llama Quiche de puerros ver receta aqui) no llevan nunca  masa. Por qué? pues entre otras razones porque asi consigo que sea más ligera, sienta mejor y es de más fácil digestión.

Por otro lado, no dependo de tener una masa en casa para hacerla, si no que la hago siempre que me apetece, con los ingredientes que – normalmente – tengo en casa: huevos, verduras, queso, nata líquida, etc. En fin, que la hago tirando del “fondo de despensa” y, la mayoría de las veces, para aprovechar ingredientes que están a punto de caducar o de estropearse.

Ah! y me he ahorrado un montón de tiempo utilizando las flores de brócoli pre cocinadas, por lo que, en 2 minutos han estado cocidas en el micro y he tardado un total de sólo 25 minutos en tener la quiche en la mesa (bueno, la he dejado templar un poco antes de comerla, jajaja).

Un consejo: No dejes de probarlo… estoy segura de que te va a encantar.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 25 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1

Índices de salud

Rico en: vitaminas, minerales y fibra
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Media

VER PASO A PASO

Quiche de brócoli, ingredientes para 4 personas

1 bolsa de floretas de brócoli para microondas (250g.)
200ml. de nata líquida para cocinar
100g. de queso emmental rallado
3 huevos
50g. de almendra molida
1 lata pequeña de pimientos asados en tiras
10g. de mantequilla
Sal
Pimienta negra molida
1 pizca de nuez moscada
Unas gotas de aceite (para engrasar el molde)

Quiche de brócoli, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon el horno a precalentar a 180º. Mientras, mete la bolsa de brócoli en el microondas y cuece 2 minutos a máxima potencia (o según instrucciones de la marca).
  2. En un bol, mezcla los huevos batidos con la nata líquida y la almendra molida. Mezcla bien y salpimenta. Abre la bolsa (con cuidado, pues desprende vapor) y deja entibiar.
  3. Ralla una pizca de nuez moscada y añade el queso rallado. Mezcla.
  4. Engrasa con unas gotas de aceite el molde y distribuye en él los ramitos de brócoli. Vierte por encima el contenido del bol y distribuye las tiras de pimiento rojo y la mantequilla cortada en daditos.
  5. Mete en el horno y cuece por espacio de 20 minutos (antes de dar por finalizada la cocción, pincha con una puntilla para asegurarte de que está). Sirve tibia o fría

Sugerencias/Trucos: Las “flores” de brócoli es fácil encontrarlas hoy dia en todos (o casi) los supermercados e hipermercados. De todas formas, si no las quieres utilizar asi, o no las encuentras, puedes cocerlas tú mism@. Eso si, ten en cuenta que te llevará algo más de tiempo.

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4 comentarios de “Quiche de brócoli

  1. Encarni dice:

    Qué pintaza Inma! Además me encanta la idea de la quiche sin masa, no le hace ni falta. Y como me gusta mucho el brócoli, seguro que voy a hacer este plato más de una vez!☺

    • Platos Plis Plas dice:

      Es alérgico a todos los frutos secos? Si no es asi, cambia la almendra por avellana. Si es alérgico a todos los frutos secos, simplemente ponle esa cantidad más de queso, es decir, en lugar de 100g. como dice la receta, ponle 150g. Puedes ponerle 2 tipos de queso: 100g. de emmental rallado y 50g. de parmesano rallado. Espero haberte ayudado. Gracias por tu interés en mis recetas y si necesitas algo más, ya sabes dónde me tienes. Un beso

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