Salchichas con langostinos al romesco

Salchichas con langostinos al romesco, es una de esas recetas denominadas «mar y montaña», o lo que es lo mismo un plato que combina un ingrediente típico de montaña, como la carne (concretamente en este caso, las salchichas) con ingredientes típicos del mar, generalmente pescado o marisco.  No se si esta combinación ya la habíais oido antes y no te estoy contando nada nuevo, lo que si que es sorprendente en esta receta es la combinación (aparentemente extraña) de un ingrediente “humilde” con otro – digamos – de “lujo”. Pero por raro que parezca, resulta perfecta y, acompañada de la salsa romesco, diría yo que hasta espectacular!. Una vez más y utilizando las líneas maestras de nuestro Método Plis Plas, hemos hecho un plato de fiesta mayor, en SOLO 15′ y ensuciando sólo una sartén, lo cual nos supone un gran ahorro de tiempo y, por consiguiente, de dinero. Asi, seguro que nos aprovecha…todo!!

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 2,75€

Índices de salud

Rico en: proteínas, vitaminas y minerales
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta

Utensiios, sólo necesitas:

Sartén (20cm) con tapadera
Tabla de cortar
Cuchillo de puntilla
Pala para remover
Pinzas

VER PASO A PASO

Salchichas con langostinos al romesco, ingredientes para 2/3 personas

10-12 salchichas frescas
6-8 langostinos
1 bote de salsa romesco (130g)
2-3 cuch.soperas de cebolla frita
1 diente de ajo
1 vaso pequeño de vino blanco (15cl)
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta negra molida
2 cuch.soperas de aceite de oliva

Salchichas con langostinos al romesco, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la sartén con el aceite a calentar. Mientras, pela y corta a láminas el ajo. Échalo a la sartén rehógalo 2 minutos. Agrega las salchichas y fríelas bien por todos los lados
  2. Cuando estén doradas, incorpora la cebolla frita, el vaso de vino y el laurel. Deja que se evapore el alcohol y agrega 3-4 cucharadas soperas de salsa romesco.
  3. Salpimenta y deja cocer, tapado y a fuego medio, por espacio de 5 minutos
  4. Mientras tanto, sala los langostinos y, pasados los 5 minutos, incorpora a la sartén y cuece – todo junto – otros 3 minutos más. Remueve y, una vez acabada la cocción, apaga y sirve.

Sugerencias/Trucos: Yo he utilizado cebolla pochada (frita) que puedes encontrar en el supermercado (en envase de vidrio o lata), porque me ahorra tiempo y trabajo en la cocina. Y, al no tenerla que pochar, también ahorro consumo eléctrico (mi placa es eléctrica). Ahora bien, si tu quieres puedes pocharla tu mism@, eso si, calcula que la preparación de este plato te llevará unos 10-15 minutos más.
– Si ves que te queda algo seco, échale 2-3 cuch. soperas de agua, antes de que finalice su tiempo de cocción.
– Las marcas de los productos envasados, son los que tenia en casa. Utiliza los que tengas en casa o acostumbres usar.

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4 comentarios de “Salchichas con langostinos al romesco

  1. Encarni Vaquero dice:

    Lo voy a hacer mañana, ya tengo los ingredientes. Me encanta la combinación «mar y montaña», le encuentro sabrosísima!

    • Platos Plis Plas dice:

      Perfecto, amiga! otra receta que añadirás a tu recetario particular porque – seguro – que la haces más de 1 vez 😉 Un beso muy grande y gracias por tu comentario. Ya nos cuentas el resultado, ok?

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