Sopa de tomillo

Sopa de tomillo: Esta saludable sopa, no por ser sencilla y económica es menos buena y sabrosa. Su principal ingrediente, el tomillo, la convierte en una sopa casi medicinal, gracias a las propiedades desinfectantes y depurativas de esta hierba aromática. Lo que la convierte, además, en un plato muy digestivo ya que tonifica el estómago. Es una receta típica de Cataluña y la solían preparar las abuelas cuando empezaba a llegar el frío y, con ellos, los resfriados. Además, esta sopa posee un elevado poder saciante, ya que entre sus ingredientes encontramos el huevo, que va a enriquecer la receta con proteínas de una excelente calidad y el pan, que aporta una buena cantidad de hidratos de carbono.

Un consejo: Muy recomendable tomarla ese día que te sientes con pesadez de estómago o algo empachad@ porque has comido más de la cuenta.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Precio/plato aprox.: 0,50€

Índices de salud

Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Media

Utensilios utilizados

Cacerola mediana con tapa
Varilla manual
Bol pequeño

VER PASO A PASO

Sopa de tomillo, ingredientes para 2/3 personas

150g de pan seco (de 2-3 dias antes)
1 diente de ajo
1 rama de tomillo
1-2 huevos batidos
Sal
2 cuch.soperas de aceite de oliva

Sopa de tomillo, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon en la cazuela el aceite a calentar y echa en él, el diente de ajo entero. Dora unos 3 minutos a fuego suave.
  2. Echa el pan seco, cortado en rodajas y rehoga ligeramente. Agrega el agua (aprox. 750ml).
  3. Cuando empiece a hervir, deshaz completamente el pan, agitando con la varilla. Cuece 3 minutos.
  4. Condimenta con la sal y agrega el huevo batido poco a poco y sin dejar de mover con la varilla.
  5. Apaga el fuego y echa el tomillo. Deja infusionar por espacio de 2-3 minutos con la cacerola tapada.
  6. Pasado este tiempo, retira el tomillo y sirve bien caliente, condimentando con 1 chorrito de aceite de oliva crudo.

Sugerencias/Trucos: También puedes retirar, si lo deseas, el tomillo antes de echar el huevo batido.
– Puedes sustituir el agua por caldo de verduras.

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