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Sopa de verduras casera

Sopa de verduras casera

Sopa de verduras casera

Si hay algo que apetezca de verdad en invierno, cuando el frio aprieta,  son las sopas de todo tipo. Preparar una sopa casera y deliciosa, es fácil y si le das un pequeño toque que la haga diferente, se convierte en una sopa especial que gustará a todos por igual.

Sorpréndelos, sorpréndete …. ¡¡en casa te harán la ola!!.

Un consejo: Aqui te dejo el vídeo con el paso a paso. ¡No te lo pierdas!

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,50

Índices de salud

Rico en: vitaminas, proteínas y minerales
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas:

Olla exprés
Pala de remover
Cuchillo cebollero

Sopa de verduras casera, vídeo paso a paso

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Sopa de verduras casera, ingredientes para 2/3 personas

Medio puerro
2 zanahorias
2 tiras de apio
1 patata mediana
4-5 judias verdes
2 cuch. soperas de salsa de tomate frito
60g. de pasta para sopa
2 cuch. soperas de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta negra molida
2 cuch. soperas de aceite de oliva

Sopa de verduras casera, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon el aceite a calentar en la olla exprés. Pela, lava y corta en trozos pequeños el puerro, la patata y las zanahorias. Lava y corta (también en trozos pequeños) las judías verdes. Incorpora todo a la olla y rehoga a fuego medio, durante 3-4 minutos. Salpimenta.
  2. Agrega la salsa de tomate, remueve y echa el agua (1 litro). Cierra la olla exprés, sube el fuego y espera que suba la válvula y pite. A partir de ese momento, baja un poco el fuego y cuece durante 7 minutos.
  3. Pasados los 7 minutos, espera a que salga el vapor de la olla y baje la válvula. Abre y echa la pasta. Remueve y vuelve a cerrar.
  4. Cuece durante 3 minutos (contados a partir de que vuelva a subir la válvula). Apaga el fuego, deja salir el vapor y abre la olla. Espolvorea el queso parmesano rallado y sirve bien caliente.

Sopa de verduras casera, sugerencias/trucos:

– Aunque no es necesario, en el paso nº 2 puedes añadir – si lo deseas – caldo de verduras en lugar de agua.

– Si tienes alguna otra verdura (como alcachofa, col, calabacin, etc.) por el frigorifico y quieres aprovecharlas para que no se te estropeen, puedes añadirla a esta sopa.

– En caso de que quieras hacerla aún más completa, puedes echarle también un poco de legumbre (alubias o garbanzos por ejemplo).

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