Sopa de sandia fria

Sopa de sandia fria: Tod@s sabemos la cantidad de agua que contiene la sandia. De hecho, es la fruta que más contenido de agua tiene, por lo que, además de refrescante es muy hidratante. Asi que, además de aportar a nuestro organismo sales minerales, magnesio, fibra… entre otros valores nutricionales, la sandia es un gran depurativo, ayudándonos a eliminar toxinas a través de la orina. Y claro, con toda esta información ¿cómo me iba a resistir a probar de hacer esta sopa fría? Maravillosa por cierto y que, la primera vez que la hice en casa superó todas las expectativas. Y la hago a menudo pues, a mi marido, que tiene el ácido úrico un poco alto, le va perfecta!. También es idónea para l@s que tengáis la presión arterial elevada, cálculos renales y retención de líquidos. Vamos, que esta sopa.. aparte de un buen entrante o tentempié es una buena medicina!

Un consejo: Pon la cantidad de sandia a tu gusto, según quieras la sopa más o menos espesa

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,20

Índices de salud

Rico en: vitaminas, fibra y minerales
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Sopa de sandia fria, ingredientes para 4 personas

1 trozo de sandia sin pepitas  (aprox.500g. neto, es decir, sin cáscara)
2 cuch. soperas de yogur griego
Medio diente de ajo
Medio pepino
1 ramita de perejil
Sal
Pimienta negra molida
1 cuch. sopera de vinagre de sidra
1-2 cuch. soperas de aceite de oliva

Sopa de sandia fria, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pela y trocea el pepino. Quita la cáscara y trocea la sandia. Pela el diente de ajo.
  2. Ponlo en el vaso triturador y agrega el resto de ingredientes: el yogur griego, las hojas del perejil, la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite de oliva
  3. Tritura hasta obtener una crema lisa y homogénea. Dejar enfriar en el frigorífico hasta la hora de servir.
  4. Sirve en un cuenco o plato hondo y decorando a tu gusto.

Sugerencias/Trucos:  Si no tienes costumbre de comprar sandia sin pepitas, ten la precaución de retirarlas antes de triturar.
– Si tienes una batidora de vaso (batidora americana) también puedes utilizarla para hacer esta sopa.
– En el caso de que estés haciendo la dieta de control de peso, cambia el yogur griego por el yogur natural 0% materia grasa.
– La cantidad de ajo ponla a tu gusto. Pero con medio diente de ajo es más que suficiente para darle un ligero aroma y sabor.
– Pon el vinagre que tengas a mano, pero el de sidra le va muy bien a este plato.

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