Spaghetti todo en uno

Spaghetti todo en uno o, como le llaman los ingleses “one pot pasta”, es – como su nombre indica – un delicioso y completo plato de pasta hecho todo en una sola cazuela, si si, todo!. Este sistema de preparación me fascina, de hecho, yo no hago la pasta de ninguna otra manera que no sea así, por este procedimiento. Ya hace más de un año publiqué otra receta con esta misma técnica, unos rigatoni maravillosos (ver receta aqui) 😉

Además, preparando la pasta de esta manera, tenemos varias ventajas, en perfecta consonancia con mi Método Plis Plas:

1º) ahorramos mucho tiempo pues, al terminar de cocinar no tenemos que lavar cazuela, escurridor, sartén, tapadera… y los molestos salpicones en los azulejos que la salsa de tomate hace al freír

2º) ahorramos en detergente, agua y trabajo

3º) al cocer la pasta en la misma salsa, todos los nutrientes de ésta se quedan ahí y no se tiran por el fregadero cuando la escurres, que es lo que pasa cuando la cueces en agua

4º) como queda todos los nutrientes en la salsa, llenan más con lo que – con la misma cantidad – podemos comer más personas y

5º) ganamos en comodidad, pues no veas lo cómodo que es terminar de cocinar, comer, lavar un sólo cacharro y sentarse a ver la tele, tomar el café relajadamente o charlar un rato con mi vecina o mis amigas.

¿Que te parecen estas ventajas? No te lo cuestiones y, la próxima vez, hazlo así. Me darás la razón, seguro!!

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 17 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.:0,75

Índices de salud

Rico en: hidr. de carbono y proteínas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas:

Cazuela con tapa
Pala de remover

VER PASO A PASO

Spaghetti todo en uno, ingredientes para 2/3 personas

200-250g. de spaghetti
1 lata de tomate triturado (400g. peso neto)
1 lata pequeña de atún en aceite de oliva
1 calabacín pequeño (o medio grande)
1 cebolla pequeña
Queso rallado parmesano (cantidad al gusto)
Unas hojas de albahaca fresca
Sal
Pimienta
2 cuch. soperas de aceite de oliva

Spaghetti todo en uno, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la cazuela con el aceite a calentar. Mientras, lava y corta en rodajas finas el calabacin. Pela y corta, en medias lunas, la cebolla.
  2. Cuando esté el aceite caliente, échalo todo a la cazuela y salpimenta. Deja que se ablande todo junto, a fuego medio, durante unos 5 minutos.
  3. Pasado este tiempo, incorpora el tomate triturado y una medida de la misma lata de agua. Deja que arranque el hervor.
  4. Cuando hierva, introduce los spaghetti. Ve ayudándolos a bajar conforme se vayan ablandando, para que se cubran bien con el tomate.
  5. Pica finamente las hojas de albahaca directamente en la cazuela y deja cocer – medio tapado – hasta que la pasta esté a tu gusto
  6. Apaga y agrega el atún desmigado. Mezcla bien y sirve acompañado del queso rallado.

Sugerencias/Trucos: La cantidad de tomate y agua es la adecuada para los gramos de pasta indicada en la receta. No obstante, es recomendable controlar que no quede excesivamente seco y, que si le falta un poco de líquido para acabar de cocer, le añadas agua, pero muy a poquitos.
– Si, para corregir la acidez del tomate, tienes costumbre de echarle un poco de azúcar, hazlo en el paso 3.

 

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