Tartaletas de fresas

Estas tartaletas de fresas, son un delicioso dulce hecho con una masa de oblea (también puedes utilizar masa brisa) rellenada de una gustosa y perfumada crema frangipane y unas deliciosas fresas. Estas tartaletas, son ideales para servirlas en la sobremesa, acompañadas de un buen café o un aromático té. Pero….seguramente que te estarás preguntando: Y la crema frangipane, qué es?. Pues es una crema muy parecida a la crema pastelera, pero en la cual se utiliza harina de almendra.  Es una crema realmente rica, perfumada y suave que suele utilizarse  en preparaciones de tartas, crostatas y rellenos de dulces, como en el caso de nuestras tartaletas. Bueno, pues te dejo ya con la receta y espero y deseo que la hagas porque están realmente deliciosas y, si no conocías este tipo de crema, te sorprenderá muy gratamente.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 25 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ unit. aprox.: 0,50€

Índices de salud

Rico en: hidr.de carbono, azúcares y vitamina C
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta

Utensilios, sólo necesitas:

Horno
Moldes para tartaletas 10cm.
Bol mezclador mediano

VER PASO A PASO

Tartaletas de fresas, ingredientes para 4 unidades

4 masas de obleas grandes 
6-8 fresones
70g. de harina de almendra (almendra molida)
1 huevo
60g. de mantequilla
60g. de azúcar
1 cuch. sopera de “gotas” de chocolate negro

Tartaletas de fresas, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Precalienta el horno a 180º, en posición arriba y abajo. Mientras, en un bol pon la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar. Mezcla bien.
  2. Cuando esté bien mezclado, añade el huevo y vuelve a mezclar hasta que se integren los 3 ingredientes.
  3. Incorpora la harina de almendra y sigue mezclando hasta conseguir una crema  homogénea y lisa.
  4. Pon una oblea en cada molde y pincha con un tenedor. Rellena las tartaletas con la crema del bol. Reserva.
  5. Lava y trocea (a tu gusto) las fresas. Repártelas en cada molde, a modo de pétalos, sobre la crema. En el centro, pon unas gotas de chocolate negro.
  6. Hornea unos 20 min. (o hasta que veas las tartaletas doradas a tu gusto y la crema esté compacta). Deja enfriar, desmolda y sirve

Sugerencias/Trucos: Si no encuentras en tu zona las obleas (masa de empanadillas) puedes utilizar masa quebrada (o brisa) y cortarla a la medida de tu molde. En el caso de que no te gusten las fresas (o no sea temporada), puedes sustituirlas por uvas (en este caso, córtalas por la mitad).
– Si quieres darle un poco de brillo a las tartaletas, unas vez estén frías, mezcla una cuch.de mermelada de albaricoque con un poco de agua tibia y píntalas con un pincel de silicona.

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