Tomate con guacamole

Tomate con guacamole

Tomate con guacamole

Un plato que lo mismo te sirve como entrante que de acompañamiento de carnes y pescados y que es muy sencillo, económico, fácil, rápido y diferente!.

En honor a la verdad, te diré que hace poco que me he aficionado al aguacate y al guacamole, pero no me he aficionado sólo por su delicioso sabor, sino también porque es altamente beneficioso para la salud cardiovascular (tengo algún problemilla de circulación sanguínea) ya que ayuda a bajar los niveles de colesterol, de triglicéridos y aumenta los niveles del «colesterol bueno».

Es también rico en antioxidantes, así como vitamina E. Sin embargo, no es recomendable para personas que tengan cálculos en la vesícula biliar, ya que origina movilización de los mismos originando dolor intenso.

Un consejo: Procura escoger un aguacate que esté en su punto de madurez. Dará mejor sabor al plato. Te dejo a mano este tip para reconocer cuando está en su punto Como saber si un aguacate está maduro

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 12 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,65€

Índices de salud

Rico en: vitaminas, minerales e hidr.de carbono
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Utensilios utilizados

Cuchillo cebollero
Tabla de cortar

Tomate con guacamole, ingredientes para 2/3 personas

2-3 tomates verdes medianos
1 aguacate maduro
Media cebolla roja
Unas gotas de limón
1 ramita de perejil (o cilantro)
Unas gotas de Tabasco
Sal
Pimienta negra molida
2 cuch. soperas de aceite de oliva

Tomate con guacamole, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Prepara el guacamole: abre el aguacate, quita el hueso, saca la pulpa con una cuchara y pon en un plato. Echa unas gotas de limón para que no ennegrezca.
  2. Hazlo puré con la ayuda de un tenedor (pero no demasiado), pela y pica bien pequeñito la cebolla, pica el perejil y agrégalo todo al guacamole, así como unas gotas de Tabasco (al gusto). Sala ligeramente, mezcla bien y reserva.
  3. Lava y corta a rodajas los tomates. Unta generosamente con el guacamole cada una de las rodajas.
  4. Pon sobre una fuente, espolvorea con un poco de pimienta, rocía con el aceite, decora y sirve

Tomate con guacamole. sugerencias/trucos:

– Si no has abierto nunca un aguacate, mira este mini video. Clica aqui.

– Para picar el perejil fácil y cómodamente, te dejo aqui un truco: Como picar hierbas aromáticas

– Echa el picante (Tabasco) con precaución. Añadir más es fácil, rectificar el exceso, no.

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