Tortilla de alubias y frankfurt

Te suena raro tortilla de alubias y frankfurt? Cuántos formas distintas de hacer tortilla conoces? Cuántas has probado? Pues ya va siendo hora de que pruebes ésta, que no veas cómo está!. Desde mi punto de vista, la tortilla lo admite casi todo (por no decir todo) y, a veces, ni que sea por cambiar, innovar o  una visita de  imprevisto nos hace probar cosas que luego resultan ser una auténtica maravilla. Y eso fue lo que me pasó a mi. Me llegó a la hora de cenar unos familiares que “pasaban por aquí” y ya me veis improvisando cena para 5…jajaja. Menos mal que tiré de mi fondo de despensa y salí airosa del asunto!.Tenía huevos, un paquete de frankfurt de pollo en la nevera, alubias en la despensa (suelo tener en conserva varios botes de legumbres de diferentes tipos), un poco de pan y unos tomates rojos …y ale, senté a todos a la mesa a cenar en un plisplas 😉

Un consejo: La tortilla sólo con alubias también está deliciosa.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,50€

Índices de salud

Rico en: hidr. de carbono, proteínas y fibra
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media

Utensilios, solo necesitas

Sartén (20 cm)
Bol mediano
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

Tortilla de alubias y frankfurt,  ingredientes para 4/6 personas

6 huevos
1 bote de alubias blancas cocidas (judías, frijol, poroto,habichuela)
1 paquete de frankfurt de pavo
1 ramita de perejil
1 bote de alioli o mayonesa
1 pizca de comino en polvo
sal, pimienta
2 cuch. soperas de aceite de oliva

¿En qué puedo ayudarte?

Consúltame

Tortilla de alubias y frankfurt, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la sartén con la mitad (1 cuch.) del aceite a calentar. Mientras, enjuaga y escurre las alubias. Corta los frankfurt a rodajas de medio centímetro.
  2. Cuando esté el aceite caliente, rehoga ligeramente las alubias. Echa las rodajas de frankfurt y dale un par de vueltas todo junto.
  3. Bate en un bol los huevos. Salpimenta y echa la pizca de comino. Echa el contenido de la sartén y mezcla bien. Espolvorea con el perejil picado.
  4. Pon el resto del aceite a calentar (1 cuch.) y cuaja la tortilla (dale el punto de jugosidad al que estés acostumbrad@)
  5. Sirve acompañándola del alioli (o mayonesa), unas rodajas de pan y tomate para untarlo.

Sugerencias/Trucos: Pincha aqui para ver un tip de “cómo picar fácilmente hierbas aromáticas”
– El comino es bueno añadirlo siempre a las recetas con legumbre porque ayuda a evitar los gases, flatulencias e hinchazón de vientre que suelen ocasionar.
– Yo suelo usar frankfurt de pavo porque es más sano y menos graso. Ahora bien, tu puedes usar los que tengas por costumbre.
– Si quieres saber más sobre el “fondo de despensaclica aqui. 

SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO

Últimas publicaciones

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.