Tortilla de patatas con pimientos de Padrón

Tortilla de patatas con pimientos de padron

Esta tortilla de patatas con pimientos de Padrón, pertenece a nuestra nueva línea de “recetas de aprovechamiento” que hemos inaugurado este año, porque hay que ahorrar más que nunca.En esta ocasión, he aprovechado unos pimientos de Padrón – ya hechos –  que me habían sobrado del día anterior y que, para comer tal cual no estaban bien, pues habían perdido su – digamos – “crunch” de recién hechos. No obstante, metidos dentro de la tortilla de patatas, le ha dado un toque y un sabor original y diferente. Además, no veas lo emocionante que es cuando te llevas un trozo a la boca, sin saber si te va a picar o no 😉 Asi pues, entre que tenía los pimientos ya hechos y que he utilizado un bote de patatas fritas para tortilla, que están listas para utilizar (es muy fácil encontrarlas en el súper), he tenido lista esta maravilla en SÓLO 6 minutos y no veas la de tiempo y consumos que me he ahorrado.
No tardes en probarla y… que aproveche!

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 6 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,20€

Índices de salud

Rico en: hidr.de carbono y proteínas
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta

Utensilios, solo necesitas

Sartén pequeña (18 cm)
Escurridor
Bol mezclador mediano

Tortilla de patatas con pimientos de Padrón, ingredientes para 2 personas:

1 bote de preparado para tortilla de patatas (340g. peso neto)
5-6 huevos
12-15 pimientos de Padrón
Un puñado de Quelitas Rustic integral (para acompañar)
Sal

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Tortilla de patatas con pimientos de Padrón, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la sartén a calentar y las patatas a escurrir. Corta los pimientos longitudinalmente en 2 trozos.
  2. Cuando esté la sartén caliente, echa las patatas junto con 2 cuch.soperas de su propio aceite y caliéntalas unos 2 minutos. Remueve de vez en cuando. Mientras, casca los huevos en un bol, echa una pizca de sal y bate enérgicamente.
  3. Agrega las patatas (procurando que caiga el menos aceite posible) y los pimientos. Mezcla bien.
  4. Con el aceite que queda en la sartén, cuaja la tortilla. Cuando esté a tu gusto, decora y sirve acompañada de unos picos de pan, crackers o, como yo, con unas deliciosas Quelitas.

Sugerencia: Si no tienes pimientos de Padrón que te hayan sobrado, lógicamente puedes hacerlos en el mismo momento que haces la tortilla (también puedes hacerlo con otro tipo de pimiento verde). Para ello, echa unas gotas de aceite en la sartén y saltéalos unos 3-4 minutos a fuego medio-alto (hasta que cambien de color y se hagan un poco). Después prosigue con el resto de los pasos. Eso si, el proceso será algo más largo, por lo que tardarás un poco más en hacer esta tortilla.

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