Tortilla morena

Tortilla morena: Esta tortilla que te enseño a hacer hoy, no se me ha quemado, no……es “morena” porque lleva morcilla, un ingrediente muy calórico pero muy rico y nutritivo, del que no se debemos abusar, pero que – si lo comemos con moderación – es un bocado delicioso!. Como ya sabéis los que habéis leído mi Manual de El Método, veréis que en esta receta hemos utilizado un elemento “acelerador” (las alubias cocidas envasadas) que nos vienen listas para consumir y que nos permiten ahorrar tiempo en la cocina porque, como yo siempre digo:  ¡¡menos tiempo en la cocina, es más tiempo para ti!!. 

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,50€

Índices de salud

Rico en: hidratos de carbono, grasas y proteínas
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta

Utensilios, solo necesitas

Sartén (20cm)
Escurridor
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Bol mezclador
Pala para remover

Tortilla morena, ingredientes para 2-3 personas:

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1 bote pequeño de alubias blancas (250g.peso escurrido)
200g. morcilla (butifarra negra)
4 huevos
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
Sal y pimienta
3 cuch.soperas de aceite de oliva

Con recetas como ésta, te demuestro que tener poco tiempo para cocinar no es excusa para no comer bien.

Ver + información aquí

Tortilla morena, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la sartén con 4 cuch.soperas de aceite a calentar. Enjuaga y escurre las alubias. Mientras se calienta el aceite, pela y pica los ajos. Dóralos en la sartén a fuego suave.
  2. Pica el perejil, quita la piel y trocea la morcilla. Cuando el ajo tenga color, echa la morcilla.
  3. Remueve y deja cocer 2-3 minutos.Tiempo que aprovecharás para batir y salpimentar los huevos. Reserva.
  4. Ahora, incorpora las alubias a la sartén. Remueve y rehoga otros 3 minutos más.
  5. Pon el perejil y el contenido de la sartén en el bol. Mezcla bien.
  6. Echa 2 cuch.soperas más de aceite a la sartén. Cuaja la mezcla a tu gusto, formando una tortilla plana. Sirve decorando a tu gusto.

Sugerencias/Trucos: Pica el perejil rápida y cómodamente utilizando este truco. Pincha aqui

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4 comentarios de “Tortilla morena

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