Vol-au-vent de marisco

Vol-au-vent de marisco, una receta sencilla con la que deslumbrar a tus comensales. Son rápidos y fáciles de preparar, por lo que no necesitarás estar todo el día en la cocina. Recuerda siempre nuestro lema: Menos tiempo en la cocina, es más tiempo para ti!

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 30 minutos
Dificultad: Baja
Precio/persona aprox.: 4,50€

Índices de salud

Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media

Utensilios, solo necesitas

Horno
Fuente de horno
Sartén 20cm de diámetro
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Pala para remover (madera o plástico)

VER PASO A PASO

Vol-au-vent de marisco, ingredientes para 2 personas

4 vol-au- vent (diámetro 55mm)
6 cigalas (frescas o congeladas)
8-10 mejillones de lata al natural
2 cuch. soperas de cebolla frita
4 cuch.soperas de salsa bechamel
50g. de queso emmental rallado
Sal
Pimienta
2 cuch.soperas de aceite de oliva

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Vol-au-vent de marisco, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Precalienta el horno a 250º. Escurre y trocea los mejillones. Pela en crudo y trocea las cigalas (deja 1 por vol au vent para poner entera y decorar).
  2. En una sartén, pon el aceite y saltea las cigalas y los mejillones. Dale una par de vueltas. Echa la cebolla frita. Rehoga unos 3-4 minutos. Salpimenta.
  3. Ahora, añade la bechamel. Aprovecha el contenido de las cabezas de las cigalas, apretándolas y sacando todo su jugo y todo su sabor. Remueve.
  4. Deja entibiar el relleno unos 5 minutos. Pasado este tiempo, con ayuda de una cucharita pequeña, rellena los vol-au-vent, pon una cigala entera (cruda), el queso rallado y gratina hasta que el queso se haya fundido y esté ligeramente dorado.
  5. Pon en una fuente o plato, decora con las cabezas de las cigalas y sirve.

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