Vol-au-vent de salmón ahumado

Vol-au-vent de salmón ahumado (o volován) un delicioso entrante que no precisa cocción, para ese día festivo que quieres quedar bien, pero no tienes mucho tiempo ni muchas ganas de estar en la cocina o, por qué no, para una cena diferente…cualquier día de la semana!!

Datos de preparación

Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Media
Precio/ unid.aprox.: 0,75€

Índices de salud

Rico en: calcio, sodio y vitaminas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas

Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Bol mezclador mediano

VER PASO A PASO

Vol-au-vent de salmón ahumado, ingredientes para 4 unid.

4 vol-au-vent (diámetro 55mm)
100g de salmón ahumado
½ tarrina de queso crema (tipo Philadelphia o similar)
1 cuch. de postre de alcaparras
3-4 pepinillos en vinagre
1 cuch.pequeña de huevas de lumpo
½ cebolleta fresca
Unas tiras de pimiento morrón

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Vol-au-vent de salmón ahumado, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pica la cebolla fresca, los pepinillos, las alcaparras y el pimiento morrón. Pon en un bol mezclador, media tarrina de queso.
  2. Agrega los ingredientes que has picado y las huevas de lumpo. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes. Pica parte del salmón ahumado. Reserva el trozo más bonito de cada filete y haz los canutillos. Agrégalo al bol con el resto de ingredientes
  3. Mezcla de nuevo. Deja reposar la mezcla 5’ antes de rellenar los vol-au-vent.
  4. Con la ayuda de una cucharita, rellena los vol-au-vent. Haz un agujero con la ayuda del mango de la cuchara y mete en él, el canutillo de salmón. Pon en un plato o fuente, decora y sirve

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